メニュー

つけめんはラーメンとは違い、茹で上げた麺を一度冷水で締め、麺本来のコシを出し、別皿で提供されるスープにつけて食べます。

あつもりは冷水で締めたあと再度お湯に通し、麺を温かくした状態でつけ汁に付けて食べるものです。つけめんより麺の小麦の香りが感じやすいです。

普通のつけめんにトッピングとして、特製香辛料が別皿でついてきます。
つけ汁に入れてよし、麺と絡めてよし、ピリッとした刺激がほしい方におススメです。