六厘舎

ラーメンとは違い、茹で上げた麺を一度冷水で締め、麺本来のコシを出し、別皿で提供されるスープにつけて食べる。

六厘舎看板商品。

をあと

チャーシュウ増しの事です。

メンマ増しの事。量が半端ではありません。

チャーシュウを細かくほぐしたもの。スープに入れますと麺とスープの絡みがとても良くなります。

弟子瀬戸口の力作。海老風味の味付け玉子。

半熟玉子をダシに漬けた物です。

つけ汁に溶いても良いですが麺と絡めても美味しいです。

つけめんを食べ終えた後、残ったつけ汁を飲むために当店では魚出汁に柚子を加えたスープでお割り致します。

自己申告制ですのでご気軽にカウンターへ『スープ割り』とお申し付け下さい。

つけめんにトッピングとして別皿で提供される辛味。甘エビ等を炒って風味を強くだし、唐辛子等の香辛料と”あるもの”を絡めたもの。

つけ汁に入れても美味しいが麺と絡めても美味しい。量が多いので少しずつ入れ、好みの辛さにして下さい。

トッピングとして、当店特製香辛料が別皿でついてきます。つけ汁に入れてよし、麺と絡めてよし、ピリッとした刺激がほしい方におススメです。

また、自分で分量を調節するので好みの辛さにできるのも大きなポイントです！